سورفکتانتهای اسید آمینه نوع جدیدی از سورفکتانت سبز و دوستدار محیطزیست هستند که از زیست تودههای تجدیدپذیر به دست میآیند که نشاندهنده ارتقاء سطحفعالهای سنتی است. سورفکتانت های اسید آمینه نه تنها در دسترس بودن گسترده ای از مواد خام زیست توده، سمیت و عوارض جانبی کم، عملکرد ملایم، تحریک پذیری کم و زیست تخریب پذیری خوب دارند، بلکه فرآیندهای تولید آنها نیز سبز است. علاوه بر این، خواص امولسیون کنندگی، مرطوب کنندگی، حل کنندگی، پخش کنندگی و کف کنندگی عالی آنها توجه قابل توجهی را به خود جلب کرده و به طور فزاینده ای در زمینه های مختلف مانند شوینده ها، مراقبت های شخصی و صنایع غذایی کاربرد دارند.
سورفکتانت های اسید آمینه نمک (نمک های سدیم، نمک های پتاسیم، نمک های تری اتانول آمین) اسیدهای آمینه (مانند اسید گلوتامیک و گلیسین) از روغن نارگیل (یا روغن لورل یا روغن نخل) هستند که دارای قابلیت کف کردن و پاک کنندگی{0}} هستند. به عنوان سورفکتانت های اسید آمینه اسیدی ضعیف، مقدار pH آنها نزدیک به پوست انسان است. از آنجایی که آمینو اسیدها بلوک های ساختمانی اساسی پروتئین ها هستند، این سورفکتانت ها ملایم و دوستدار پوست هستند و حتی برای استفاده در پوست های حساس نیز ایمن هستند.